суп

Весной как-только появляется первая травка одной из них будет молодая крапива, а значит надо отведать один из вкуснейших и полезнейших супов — крапивный.

Пошаговая инструкция и рецепт приготовления крапивного супа.

Сначало о сборе молодой крапивы:

  • собираем крапиву в экологически чистых местах;
  • в пищу берем молоденькие листья без стебля;
  • при сборе крапивы пользуйтесь перчатками во избежание ожогов, хотя кто-то говорит что это даже полезно;
  • перед тем как нарезать, крапиву нужно вымыть — крапиву закладываем в суп за 2-3 минуты до конца варки и далее не кипятим.

Ингредиенты:

  • Курица любая — ножки, крылышки или филе — 500 г. если нет в наличии можно заменить куриным кубиком для бульона;
  • Картофель крупный — 3 шт.;
  • Лук 1 луковица;
  • Яйцо — 1 шт. ;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Крапива большой 1 пучок;
  • Соль, перец, лаврушка.
  • По желанию в крапивный суп можно добавить молоко, а так же крапива сочетается с щавелем, собственно если заменить крапиву на щавель или сделать его количество в супе больше чем количество крапивы, то суп будет называться щавелевым ))) и тоже полезным и вкусным!

Готовить быстро и просто — варим бульон из курицы, далее в бульон добавляем картофель и морковь кубиками — варим до готовности (картофель должен начать протыкаться ножом). Мелко режем крапиву и взбалтываем яйцо. Засыпаем в суп крапиву и остальные специи (лаврушка перец, соль). Помешивая суп по кругу вливаем в его центр яйцо, так чтобы оно сваривалось и превращалось в яичные нити придающие крапивному супу незабываемый вкус.

Всё — суп готов! Подаём его со сметаной.

Приятного аппетита и крепкого здоровья.

от Алексий

Завсегдатай этого сайта (cоавтор Pytnik)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

//meenetiy.com/4/4665954
Verified by MonsterInsights