лист лопуха
гобо или корень лопуха
корни лопуха для еды — Гобо

На днях в магазине по продаже семян наткнулся на огородное растение лопух «Японский самурай» — по картинке сразу опознал наш отечественный лопух или репейник, как его ещё называют, заинтересовался помня что на даче от этого «овоща» постоянно избавляюсь как от сорняка.

Порывшись в интернете прочитал, что в пищу используются его вкусные мясистые корни, черешки и витаминная зелень, богатая железом и инулином. Разыскал и рецепты приготовления этой новинки. Японцы с удовольствием потребляют этот лопух и называют его «гобо» или «гоба».  Гобо для российского или украинского огородника пока диковинка. Кстати, в самой Японии в честь лопуха назван целый город Гобо (яп. 御坊市 Гобо:-си), находящийся в префектуре Вакаяма, небольшой такой, но уютный городок с населением чуть более 25 тысяч человек. Судя по всему в прошлом основной фишкой которого было именно выращивание лопуха — гобо.

лопух - репейник
вот так лопух или репей выглядит

Так вот, покупать семена лопуха я пока не стал, решив для начала попробовать так сказать его дикую форму, хотя конечно думаю что сортовой лопух конечно гораздо выше по своим вкусовым и размерным качествам. Так вот без труда накопав корней лопуха на приусадебном участке и вокруг него, действительно обнаружил, что его корней размером со среднюю морковку весьма в достаточном количестве можно собирать по округе.

Попробовал на вкус — почти кочерыжка от капусты. На этом правда кулинарный опыт был закончен из=за лени корешки чистить и из них была сварен отвар в котором жена помыла голову, что говорят очень полезно для волос. Вот такое отечественное знакомство с гобо-лопухом.

лист лопуха
лист лопуха — вид с низу

Следующее что хочу сделать  это замариновать молодые стебли — говорят по вкусу точно как артишок!!

Постскриптум: И вот через несколько лет к этому растению мы вернулись снова — активно используем его для целебных ванн в банном чане — его легко быстро набрать в нужном количестве что бы накидать в чан и главное он действительно действует когда начинают «ныть суставы» или покусали комары — неприятные ощущения такая лопуховая ванна снимает великолепно, попутно благотворно влияя на состояние кожи и волос! На сайте рускемпинг об этом теперь есть отдельная статья «Лечебные ванны. Лопух (Репейник)»

от Алексий

Завсегдатай этого сайта

You missed