Гобо – по-японски, а по-русски – лопух. Можно ли есть лопух-гобо как овощ?

. . . . .
гобо или корень лопуха

корни лопуха для еды – Гобо

На днях в магазине по продаже семян наткнулся на огородное растение лопух “Японский самурай” – по картинке сразу опознал наш отечественный лопух или репейник, как его ещё называют, заинтересовался помня что на даче от этого “овоща” постоянно избавляюсь как от сорняка.

Порывшись в интернете прочитал, что в пищу используются его вкусные мясистые корни, черешки и витаминная зелень, богатая железом и инулином. Разыскал и рецепты приготовления этой новинки. Японцы с удовольствием потребляют этот лопух и называют его “гобо” или “гоба”.  Гобо для российского или украинского огородника пока диковинка. Кстати, в самой Японии в честь лопуха назван целый город Гобо (яп. 御坊市 Гобо:-си), находящийся в префектуре Вакаяма, небольшой такой, но уютный городок с населением чуть более 25 тысяч человек. Судя по всему в прошлом основной фишкой которого было именно выращивание лопуха – гобо.

лопух - репейник

вот так лопух или репей выглядит

Так вот, покупать семена лопуха я пока не стал, решив для начала попробовать так сказать его дикую форму, хотя конечно думаю что сортовой лопух конечно гораздо выше по своим вкусовым и размерным качествам. Так вот без труда накопав корней лопуха на приусадебном участке и вокруг него, действительно обнаружил, что его корней размером со среднюю морковку весьма в достаточном количестве можно собирать по округе.

Попробовал на вкус – почти кочерыжка от капусты. На этом правда кулинарный опыт был закончен из=за лени корешки чистить и из них была сварен отвар в котором жена помыла голову, что говорят очень полезно для волос. Вот такое отечественное знакомство с гобо-лопухом.

лист лопуха

лист лопуха – вид с низу

Следующее что хочу сделать  это замариновать молодые стебли – говорят по вкусу точно как артишок!!

Постскриптум: И вот через несколько лет к этому растению мы вернулись снова – активно используем его для целебных ванн в банном чане – его легко быстро набрать в нужном количестве что бы накидать в чан и главное он действительно действует когда начинают “ныть суставы” или покусали комары – неприятные ощущения такая лопуховая ванна снимает великолепно, попутно благотворно влияя на состояние кожи и волос! На сайте рускемпинг об этом теперь есть отдельная статья “Лечебные ванны. Лопух (Репейник)”

. . . . .

Об авторе Алексий

Завсегдатай этого сайта
Запись опубликована в рубрике Вопрос. Сбор информации для будущей статьи., Здоровье, Новости, огород, Сад, Специи, Тихая охота (сбор ягод и грибов) с метками , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.